8 Christmas Cake Recipes In Hindi: दिसंबर 2023 का महीना शुरू हो चुका है और साल के आखिरी महीने में क्रिसमस का त्योहार भी आता है. क्रिसमस केक के बिना अधूरा माना जाता है. वहीं क्रिसमस पर रम केक का अपना ही अलग महत्व है, इसके अलावा भी Top 8 Christmas Cake Recipes हम लेकर आए हैं.
1. Classic Make & Mature Christmas Cake Recipe In Hindi
Classic Make & Mature Christmas Cake / istock
इस क्रिसमस केक को बनाने के लिए पहले के कटोरे में ड्राय फ्रूट्, जैसे क्रैनबेरी, चेरी, खजूर और अंजीर को काटकर डालें, फिर इसमें लेमन जूस जिस्ट, ऑरेंज जूस जिस्ट और स्कॉच व्हिस्की डालें. फिर सभी को मीडिया फ्लेम पर गर्म करें और इसमें बटर और ब्राउन शुगर मिलाएं. फिर सभी को उबलने दें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं.
एक बाउल में मैदा, बादाम का आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और दालचीनी पाउडर डालें. इसके बाद वेनिला एसेंस, अंडे और तैयार व्हिसकी मिश्रण को भी डालें. सभी के अच्छे से मिलाएं और बेकिंग टिन में अच्छे से ग्रीस करके बैटर को डालें. फिर 200 डिग्री सेल्सियसस पर ओवन में 45 मिनट तक बेक करें.
2. Classic Everyday Fruitcake Recipe In Hindi
Classic Everyday Fruitcake/ istock
इस क्रिसमस फेमस केक को बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में मैदा, नमक, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा डालें. फिर एक कटोरी में अंडा, चीनी को फेंटे जब तक मिश्रण क्रीमी ना हो जाए. इसेक बाद आटे में अंडे और चीनी का मिक्स्चर को थोड़ा-थोड़ा मिलाएं. अगर बैटर चिकना नहीं बन रहा है तो 3 चम्मच पानी डालें. जब केक का बैटर तैयार हो जाए तो इसमें मिक्स्ड कटे ताजे फ्रूट्स दालचीनी पाउडर, ऑरेंज एसेंस और स्ट्रॉबेरी एसेंस ऐड करें और सभी को बढ़िया तरीके से मिला लें. अब बैटर में वेनेगर मिलाएं और तुरंत इसमें बेकिंग टिन में डालकर सेट कर लें. अब केक बैटर को 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 35 मिनट तक बेक करें.
3. Buttered Rum Christmas Cake Recipe In Hindi
Buttered Rum Christmas Cake/ istock
क्रिसमस पर अक्सर लोग रम केक बनाते हैं और इसे बनाने के लिए आपको पहले एक बाउल में मैदा, आटा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और नमक डालना होगा. वहीं दूसरे कटोरे में मक्खन को चीनी, ऑरेंज एसेंस के साथ 2 मिनट तक फेंटना होगा. फिर इसमें क्रीम, अंडे, चीनी और वेनिला एसेंस को डालकर फेंटना होगा.
अब केक बैटर में क्रीम, अंडे वाले मिश्रण को ऐड करना होगा और उसमें धीरे-धीरे रम और दूध को डालना होगा. फिर तब तक मिलाना होगा जब तक सबकुछ अच्छे से मिल ना जाए और बैटर गाढ़ा ना हो जाए. फिर बैटर को बेकिंग पैन में डालकर सेट करना होगा. केक को 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 55 मिनट तक बेक करना होगा.
4. Gluten-Free Christmas Cake Recipe In Hindi
Gluten-Free Christmas Cake/ Adobe Stock
ग्लूटन फ्री क्रिसमस केक बनाने के लिए पहले एक कटोरे में 300 ग्राम ड्राय फ्रूट्स कटे हुए, आधा चम्मच ऑरेंज एसेंस, आधा चम्मच लेमन एसेंस, 200 मिली जैगरी सीरप, 100 ग्राम मक्खन और 4 मीडियम अंडे डालकर मिलाना होगा.
अगर आप हाथ से सभी को मिक्स नहीं कर पा रहे हैं तो आप मिक्सर का इस्तेमाल कर सकते हैं. फिर बादाम केक आटे में मिश्रण को डालकर बैटर बनाएं. जब बैटर गाढ़ा हो जाए तब केक टिन में मक्खन से ग्रीस करकें बैटर को सेट करें. इसके बाद ओवन को 140 डिग्री पर गर्म करके केक टिन को उसमें डालकर करीब 2 घंटे तक बेक करें.
5. Vegan Christmas Cake Recipe In Hindi
Vegan Christmas Cake/ istock
अगर आप Vegan हैं और इस क्रिसमस पर केक नहीं खाने का सोच रहे हैं तो आपको ऐसा करने की जरूरत नहीं है. दरअसल आप अंडे और मक्खन की जगह चिया सीड्स और कोकोनट ऑयल का इस्तेमाल करके टेस्टी क्रिसमस फ्रूटकेक बना सकते हैं.
6. Plum Christmas Cake Recipe In Hindi
Plum Christmas Cake/istock
क्रिसमस प्लम केक को घर पर बनाने के लिए पहले एक बड़े कटोरे में मैदा और बेकिंग पाउडर को छान लें. अब दूसरे कटोरे में चीनी और मक्खन को साथ में फेंटें. चाहे तो मिक्सर से भी फेंट सकते हैं. फिर अंडे को तोड़कर डालें और जब तक मिक्स करें जब तक क्रीम जैसे मिक्स्चर तैयार ना हो जाए. अब चम्मच से आटे में इस क्रीम वाले मिश्रण को डालें और अच्छे से मिलाते रहें. जब तक चिकना बैटर ना मिल जाए. फिर दूध और वेनिला एसेंस को डालकर मिलाएं. आखिर में दालचीनी पाउडर डालकर ब्लेंड करें. अब बैटर को 10 मिनट तक रख दें, फिर बैटर में ड्राय फ्रूट्स और कटे हुए प्लम को ऐड करें. फिर बैटर को मिलाएं और अच्छे से फेंट लें. केक टिन में बैटर को ग्रीस करके सेट करें. फिर केक को 180 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें.
7. Eggless Banana Christmas Cake Recipe In Hindi
Eggless Banana Christmas Cake / istock
इस आसान केक रेसिपी के लिए पहले आपको एक बड़े कटोरे में दही, वेनिला एसेंस और मक्खन को डालना होगा. तब तक सभी को मिलाना होगा जब तक क्रीमी टेक्स्चर ना बन जाए. वहीं दूसरे कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा छान लें. फिर दही वाले मिश्रण को धीरे-धीरे इसमें डालें और चलाते रहें ताकि गांठ ना बन जाए. अब इसके ऊपर मैश किया हुआ पका केला डालें और तब तक फेटें जब तक मिश्रण में बुलबुले ना निकल आएं. आखिर में condensed milk डालकर मिलाएं. फिर केक टिन में बैटर को डालकर सेट करें और प्रीहीट ओवन में 180 से 200 डिग्री सेल्सियस पर 30-45 मिनट तक बेक करें.
8. Ragi Dark Chocolate Christmas Cake Recipe In Hindi
Ragi Dark Chocolate Christmas Cake / istock
रागी केक बनाने के लिए पहले 100 ग्राम डार्क चॉकलेट को गर्म कर लें. फिर एक कटोरे में अंडा डालकर फेंटें इसमें चीनी डालें और फिर से फेंटें. अब पिघली हुई डार्क चॉकलेट को मक्खन के साथ अच्छी तरह से मिलाएं. इसमें अंडे और चीनी का मिश्रण डालें और अच्छी तरह से फेंट लें. फिर एक कटोरे में रागी आटा और बेकिंग पाउडर छान लें. इसमें मिश्रण को चम्मच से डालें और अच्छे से बैटर तैयार करें. बैटर को केक टिन में डालें और प्रीहीटेड ओवन में 150 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट तक बेक करें.
Tips To Bake Perfect Cake Recipe In Hindi
Tips To Bake Perfect Cake/istock
1. केक बैटर को तैयार करने से पहले सभी सामग्रियों को अलग-अलग कटोरे में रख लें और प्रोसेस के हिसाब से मिलाते जाएं.
2. केक बेक करने से पहले सुनिश्चित करें कि आपने ओवन को पहले से गर्म कर लिया है.
3. केक बनाते समय सभी सामग्रियों को अनुपात में डालें.
4. केक बैटर को ज्यादा मिलाने की जरूरत नहीं है वरना बैटर में बुलबुले बन जाएंगे.
5. केक पक गया है चेक करने के लिए एक सींक या टूथपिक को केक में चुभोकर चेक करें. अगर सींक साफ निकल आती है तो इसका मतलब है कि केक बेक हो चुका है.
6. केक को ओवन से निकाले और डी मोल्डिंग से पहले ठंडा होने दें.