स्वाद और सेहत की खान चिया सीड्स (Chia Seeds) की शहरों में काफी डिमांड है. इसमें एंटीऑक्सीडेंट, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, मैंगनीज, आयरन, नियासिन और जिंक जैसे कई पोषक तत्व होते हैं, जो काफी फायदेमंद होते हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं कि पोषक तत्वों से भरपूर Chia Seeds को आप अपने घर पर भी उगा सकते हैं (How To Grow Chia Seeds At Home), कैसे आइए जानते हैं:
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1. सही किस्म का चुनाव
घर पर चिया सीड्स को उगाना चाहते हैं तो सबसे पहले सही किस्म का चुनाव जरूरी है. बता दें, चिया बीज मुख्यत: दो प्रकार के होते हैं. पहला साल्विया हिस्पानिका, और दूसरा साल्विया कोलंबिया. साल्विया हिस्पानिका सबसे अधिक उगाई जाने वाली किस्म है, और अपने बड़े, गहरे रंग के बीजों के लिए जानी जाती है. दूसरी ओर साल्विया कोलम्बेरिया में छोटे बीज होते हैं, और यह गर्म, शुष्क जलवायु के लिए अनुकूल मानी जाती है.
2. मिट्टी तैयार करना
चिया सीड्स अच्छी जल निकासी वाली, रेतीली मिट्टी पसंद करते हैं. अपने बगीचे में एक धूप वाली जगह चुनें, और खरपतवार, चट्टानों और मलबे को हटाकर मिट्टी तैयार करें. मिट्टी को लगभग 2-3 इंच की गहराई तक ढीला करें, और मिट्टी को समृद्ध करने के लिए कुछ जैविक पदार्थ, जैसे खाद या अच्छी तरह से सड़ी हुई खाद डालें.
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3. चिया सीड्य को बोना
चिया के बीज बेहद छोटे होते हैं, इसलिए उन्हें समान रूप से वितरित करने में मदद करने के लिए उन्हें रेत, या महीन मिट्टी में मिलाना बढ़िया माना जाता है. बीज को लगभग 1/4 इंच गहरा, और 6-8 इंच अलग रखें. मिट्टी को धीरे से पानी दें और इसे लगातार नम रखें.
4. पौधों का रख-रखाव
चिया के पौधे पूर्ण सूर्य में सबसे अच्छे होते हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि उन्हें प्रति दिन कम से कम छह घंटे धूप मिले. मिट्टी को लगातार नम रखते हुए पौधों को नियमित रूप से पानी दें, लेकिन जल भराव न करें. नमी के संरक्षण, और खरपतवार के विकास को दबाने के लिए पौधों को मल्चिंग करें. पौधों के आसपास के सभी खरपतवारों को हटा दें, क्योंकि वे पोषक तत्वों और पानी के लिए नुकसानदायक साबित हो सकते हैं.
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5. सीड्स की कटाई
चिया के पौधे आमतौर पर देर से वसंत, या शुरुआती गर्मियों में फूलना शुरू करते हैं. फूल छोटे और सफेद या बैंगनी रंग के होते हैं. एक बार फूल मुरझाने के बाद, बीज के हेड सूखने लगेंगे, और भूरे रंग के हो जाएंगे. बीजों के सिरों को काट लें, और जब वे पूरी तरह से सूख जाएं तो उन्हें एक पेपर बैग में रख दें. बीज सिर से बीज निकालने के लिए बैग को हिलाएं.
6. सीड्स का भंडारण
चिया सीड्स को एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी, सूखी जगह पर स्टोर करें. अगर ठीक से स्टोर किया जाए तो चिया सीड्स दो साल तक चल सकते हैं. उनकी शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए, उन्हें ठंडी जगह स्टोर करें.
7. गमले में चिया सीड्स
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चिया सीड्स को गमले में आसानी से उगाया जा सकता है. उगाने के लिए सबसे गमले में थोड़ी सी मिट्टी डालें, फिर उसके ऊपर चिया सीड्स. अब मिट्टी को बीज के ऊपर डाल दें, और अच्छे से पानी डाल दें. इसके बाद गमले को ढक दें, और कुछ दिनों के लिए छोड़ दें. ऐसा करने से बीज अच्छे से अंकुरित हो जाएंगे और बाद में उन्हें आसानी से निकाला जा सकता है.