भारत एक ऐसा देश है जिसके हर एक कोने में कई कला और संस्कृति के लोग रहते है. हर कोई अपनी परंपरा से बंधा हुआ है. पिछले कुछ सालों में भारत ने टूरिज्म के क्षेत्र में भी अपना परचम लहराया है. भारत का ऐसा कोई राज्य नहीं है, जो घूमने के नजरिए से ना हो. यहां हर राज्य की अपनी कला और संस्कृति है. लेकिन यहां हम बात करेंगे राजस्थान के उदयपुर की.
Local Samosa
झीलों की नगरी कहे जाने वाले इस शहर के आस-पास काफी घुमने लायक जगह है. घुमने के अलावा यहां एक चीज और खास है और वो है यहां का खाना. ऐसे में अगर आप उदयपुर जाने का प्लान कर रहे हो तो वहां के इन फेमस व्यंजनों का स्वाद जरूर लेना.
1. मनोज प्रकाश केन्द्र के पास दाल बाटी चूरमा
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उदयपुर के स्ट्रीट फूड की बात हो रही है और हम दाल बाटी चूरमा के बारे में बात न करें, ऐसे कैसे हो सकता है. उदयपुर के मनोज प्रकाश केंद्र में परोसी जाने वाली लोकप्रिय दाल बाटी की बेहद स्वादिष्ट तरीकों से बनाई जाती है. राजस्थानी व्यंजन, दाल बाटी और दाल पूड़ी उदयपुर के कई खाद्य स्टालों पर आपको देखने को मिल जाएगी.
2. पूर्णिमा सिनेमा के पास वड़ा पाव
The Spruce eats
वड़ा पाव वैसे तो महाराष्ट्र का फेमस स्ट्रीट फूड हैं. लेकिन उदयपुर का पूर्णिमा स्टॉल का वड़ा पाव भी कम फेमस नहीं है. इस स्टॉल पर हर दिन वड़ा पाव बिकता है.उदयपुर के इस मसालेदार फुड के साथ अपनी ट्रीप को भी शानदार बनाएं.
3. चेचक सिनेमा के पास की अंडा भुर्जी
Vogue India
अंडा भूर्जी उदयपुर के सबसे मशहुर खाने में से एक है. चेतक सिनेमा के पास मिलने वाली अंडा भूर्जी उदयपुर में सबसे ज्यादा फेमस है. आप इस अण्डा भुर्जी का टेस्ट एक बार ट्राय कर लेंगे तो कभी नहीं भूल पाएंगे
4. दाबेली
Rumkin’s Golden Spoon
दाबेली का असली स्वाद आपको मुंबई में मिलेगा लेकिन उदयपुर की दाबेली भी स्वाद के मामले में पीछे नहीं हैं. उदयपुर गए हो तो शाम के नाश्तें में आप दाबेली का स्वाद से सकते हैं
5. पालीवाल की कचौड़ी
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कचौड़ी पूरे राजस्थान में पसंद किया जाने वाला व्यजंन है. इसमें प्याज कचौड़ी, आलू कचौड़ी, दाल कचौड़ी सबसे ज्यादा मशहूर है. उदयपुर में पालीवाल की कचौड़ी सबसे ज्यादा फेमस है.
6. मिनी मिर्ची वड़ा
Archana’s Kitchen
उदयपुर में सबसे प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड में मानक बालाजी का मिनी मिर्ची वड़ा है, जो 1967 से इस स्वादिष्ट और मसालेदार भोजन को बना रहे हैं. आलू, मसाले और नींबू के रस से भरी इन तली हुई छोटी मिर्चों को उदयपुर में रहकर जरूर ट्राई करें.
7. फालूदा
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अगर आपका रात के खाने के बाद मिठाई खाने का मन कर रहा है, तो आप सिंधी फालूदा की ठंडी फालूदा प्लेट का मजा ले सकते हैं। उदयपुर के स्पाइसी खाने को खाने के बाद फालूदा खाने का अपना ही अलग मजा है
8. कुल्हड़ कॉफी और हरी मिर्च की चाय
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उदयपुर के मसालेदार खाने को खा-खाकर थक चुके हैं, तो यहां की मशहूर कुल्हड़ कॉफी और हरी मिर्च चाय का एक बार स्वाद जरूर लें. आप अपनी नॉर्मल कॉफी और चाय भूल जाएंगे.
9. सांवरिया की पानी पुरी
India Times
पानी पुरी को स्ट्रीट फूड में राजा की उपाधि प्राप्त है तो आप ये कहीं की भी खाएं लेकिन अगर आप उदयपुर में मौजूद है तो वहां इसे जरूर चखें. पानी पुरी भारत की सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली स्ट्रीट फूड डिश है और अगर आप इसे उदयपुर के सांवरिया में खाएंगे तो इसे खाने से पेट शायद भर जाएगा लेकिन स्वाद से मन नहीं भरेगा.
10. मावा समोसा
Whisk Affair
आपने आलू या पनीर वाला समोसा तो जरूर खाया होगा, लेकिन मावा समोसा आपको एक अलग तरह का स्वाद देगा। काजू, बादाम, खोया वाले मावे से बना समोसा उदयपुर के स्ट्रीट फूड की पहचान है. आप उदयपुर घूमने आएं, तो मावा समोसे का मजा जरूर लें.