शिमला (भूपिन्द्र): पराला फ्रूट प्रोसैसिंग प्लांट में अब जल्द ही लिकर (शराब), वाइन व वेनेगर का उत्पादन शुरू होगा। मुख्यमंत्री सुखविंदर सिंह सुक्खू मंगलवार यानी 26 दिसम्बर को पराला फ्रूट प्रोसैसिंग प्लांट लोगों को समर्पित करेंगे। जानकारी के अनुसार मुख्यमंत्री पराला में प्लांट का उद्घाटन करने के साथ-साथ ठियोग बाईपास का भी औपचारिक रूप से उद्घाटन करेंगे। हालांकि पराला फ्रूट प्रोसैसिंग प्लांट तथा ठियोग बाईपास शुरू हो गया है। पराला प्लांट में जूस व कंसन्ट्रेट का उत्पादन किया जा रहा है जबकि ठियोग पुल के क्षतिग्रस्त होने के कारण बाईपास रोड पर यातायात को शुरू कर दिया गया है। इसके अलावा इसी दिन वह ठियोग में आपदा प्रभावितों को राहत राशि के चैक भी वितरित करेंगे।

पराला में विश्व स्तरीय फ्रूट प्रोसैसिंग प्लांट को 1134 करोड़ की विश्व बैंक पोषित बागवानी विकास परियोजना के तहत 100 करोड़ की लागत से बनाया गया है। इस प्लांट का निर्माण कार्य वर्ष 2021 में शुरू हुआ था तथा इसके लिए स्विटजरलैंड से मशीनरी मंगवाई गई है। इस प्लांट में एक महीने में करीब 16000 टन सेब का जूस तैयार होगा, यानी हर रोज 200 टन सेब का जूस का उत्पादन होगा। इसके अलावा इस प्लांट में हर रोज 27 मीट्रिक टन एप्पल जूस कंसन्ट्रेट का उत्पादन होगा। साथ ही सालाना 1 लाख लीटर एप्पल वाइन तथा 50 हजार लीटर सेब का सिरका तैयार किया जाएगा, साथ ही लीकर का उत्पादन भी शुरू होगा। प्लांट में सेब के जूस की 250 मिलीलीटर की 144000 बोतल, 500 मिलीलीटर की 79000 और 1 लीटर की 40000 बोतलें रोजाना तैयार होंगी। इस प्लांट के साथ एक कोल्ड स्टोर भी बनाया जा रहा है।