UP में एक जिला है कौशाम्बी. यहां के अनेठा गांव में रहने वाले राज किशोर अक्सर चर्चा में रहते हैं. उनके चर्चा में रहने के पीछे वजह है, उनकी खेती का तरीका और लाखों रुपए की कमाई. राजकिशोर न सिर्फ आधुनिक तकनीक के प्रयोग से अपने खेतों पर गन्ने की खेती करते हैं, बल्कि सिरका तैयार कर उसे प्रदेश के कई जिलों में सप्लाई करते हैं. राजकिशोर के मुताबिक उन्हें गन्ना बेचने पर इतना मुनाफा नहीं होती था, जितना कि सिरका बेचने पर हो रहा है.
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वो मिट्टी के घड़े में गन्ने के रस को करीब तीन महीने तक स्टोर करते हैं. इसके बाद इससे सिरका तैयार कर फेरीवालों को 40-50 रुपए प्रति लीटर बेच देते हैं. अच्छी कमाई होने के कारण राजकिशोर अब पूरी तरह से गन्ने की खेती में लग गए हैं. यही नहीं वो आसपास के गन्ना किसानों से गन्ना खरीदते भी हैं, ताकि अधिक से अधिक सिरका बनाकर बेच सकें. अपनी योजना के तहत राजकिशोर जल्द अपना सिरके का ब्रांड तैयार करने की दिशा में काम कर रहे हैं.
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उनकी कोशिश है कि उनका सिरका देशभर में सप्लाई हो. बता दें, सिरके में कई सारे औषधीय गुए होते हैं. इसके अलावा ये अचार इत्यादि में खूब उपयोग किया जाता है. यही कारण है कि बाजार में इसकी अच्छी मांग हैं.